Kuidas minust sai Hapkomah arvustus
Kõik algas minu armastusest toiduretseptide vastu. Ma olin alati armastanud erinevate toitude proovimist ja nende valmistamist kodus, kuid ma ei suutnud kunagi midagi tõeliselt meeldejäävat luua. Kuid ühel päeval otsustasin, et ma tahan midagi paremat. Ma otsustasin proovida midagi uut, midagi hullumeelset.
Hapukooreleiba nähes teadsin, et see on midagi, mida ma pean proovima. See oli midagi nii erinevat ja intrigeerivat. Ma olin varem kuulnud, et see on Eesti rahvuslik roog, mis on valmistatud hapukoore, rukki ja kartulitega. See oli nii erinev sellest, mida ma olin varem teinud, et minu uudishimu oli kohe üles ärganud.
Nii ma siis proovisingi esimest korda hapukooreleiba küpsetada. Ma mäletan, et ma olin väga meeleheitel saada õigeid koostisosi ja järgida retsepti hoolikalt. Kuid selle tulemusel oli hapkomah üks kõige maitsvamaid asju, mida ma olin kunagi proovinud.
Minu sõbrad ja pere olid nii üllatunud ja rõõmsad, kui nad tundsid, kuidas need maitsvad leivaviilud suus sulasid, ja nad tahtsid kohe rohkem teada saada. Sellest saigi minu eesmärk – rääkida rohkem inimestega hapukooreleivast ja jagada oma armastust selle erilise roa vastu. Seega otsustasin kirjutada hapkomah arvustuse.
Hapkomah arvustus
Hapkomah on midagi nii maitsvat ja erilist, et seda on raske mitte armastada. See roog koosneb hapukoorest, rukkijahust ja kartulitest, kõigest sellest, mis Eestis on nii populaarne. Hapkomah on Eesti köögi tõeline pärl – lihtne, kuid samas elegantne ja täis maitset.
Hapkomah on midagi, mida igaüks peaks proovima. See on roog, mis saab kergesti hakkama hommiku-, lõuna- või õhtusööga. See on midagi, mis sobib igale maitsele ja sobib hästi igasse menüüsse. Hapkomah on klassikaline Eesti roog, mis on olnud siin juba sajandeid, ja see on midagi, mida me peame austama ja sellesse armuma.
Retsept
Kuidas siis hapkomah’i valmistada? Siin on mõned sammud:
Koori kartulid ja keeda neid soolases vees umbes 20 minutit, kuni nad on pehmed.
Sega hapukoor rukkijahu ja kergelt soolatud veega, kuni saad taina. Tainas peaks olema tugev ja paindlik.
Rulli tainas õhukeseks leheks ja puista sellele veidi jahu.
Lõika tainast ristkülikukujulised tükid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile.
Küpseta hapukoorikuid 200 kraadi juures umbes 15-20 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Serveeri koos keedetud kartulite ja hapukoorega.
Mis teeb hapkomah’ist nii erilise?
Hapkomah on midagi tõeliselt üllatavat – see on midagi, mis on ilmselt iga Eesti inimese jaoks väga tavaline, kuid tundmatu välismaa inimesele. See on roog, mis on nii lihtne, kuid samas nii elegantne ja maitsvanna ning täidab suu rikkaliku ja täis maitsetega.
Kokkuvõte
Hapkomah on tõeline Eesti köögi pärl, mis on täis maitset ja lihtsust. See on roog, mis kindlasti kutsub esile rohkesti emotsioone ja tundeid, ja peakski olema igal inimesel nimekirjas, mida proovida. Küpseta ise hapkomah’i ja avasta uus elu- ja maitseelamus!