Piparmünt on suurepärane maitse- ja ravimtaim, mida keedetakse sageli taimeteeks. Kuid piparmündi hooajalised kogused võivad olla liiga palju, et kõik korraga ära kasutada. Sellepärast on oluline teada, kuidas piparmünti kuivatada, et seda saaks kasutada aastaringselt.
Miks piparmünti kuivatada
Piparmündi kuivatamine on lihtne viis selle kasutamiseks aastaringselt. Kuivatatud piparmünti võib kasutada taimetee valmistamisel, magustoitude ja küpsetiste maitsestamisel, ravimpreparaatide koostisosana ning isegi kosmeetikatoodetes.
Kuidas piparmünti kuivatada
Piparmünti saab kuivatada mitmel erineval viisil, kaasa arvatud õhu käes kuivatamine, ahjus kuivatamine ja dehüdraatoris kuivatamine. Allpool on toodud üksikasjalikud juhised piparmündi õhu käes kuivatamiseks.
Koguge piparmündilehed hommikul ja loksutage õrnalt, et eemaldada mustus ja putukad.
Eemaldage lehed okstelt ja valige välja ainult värsked, noored lehed. Vanad lehed võivad olla mõru maitsega.
Lõigake lehed väikesteks tükkideks, et need saaksid kiiremini kuivada.
Hoidke lehtesid ühes kihis ja asetage need üksteisest eemal õhukesele puuvillasele riidele. See aitab lehtedel õhku paremini ringelda.
Asetage riie ja lehed kuivale kohale, kus on piisavalt õhuringlust. Ärge asetage neid otsese päikesevalguse kätte.
Laske lehtedel kuivada 2-3 päeva, kuni need on värvimuutnud ja krõmpsuvad. Kui õhuniiskus on suur, võib kuivatamine võtta kauem aega. Kontrollige lehti regulaarselt ja eemaldage kõik mustaks muutunud lehed.
Kui lehed on täielikult kuivad, eemaldage need riidelt ja hoidke neid õhukindlas klaaspurgis pimedas ja jahedas kohas. Kuivatatud piparmünt säilib kuus kuud kuni aasta. Vältige piparmündi kuivatamist niisketes tingimustes või plastpakendis, kuna see võib kaasa tuua hallituse või mustuse kogunemise.
Piparmündi kuivatamine ahjus
Ahjus kuivatamine on kiirem viis piparmündi kuivatamiseks, kuid selle tulemused võivad olla erinevad. Ahjus kuivatamiseks järgige allpool toodud juhiseid.
Kuumutage ahi 60 kraadi juurde.
Eemaldage piparmündilehed okstelt ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud pannile.
Asetage pann ahju alumisele riiulile ja kuivatage lehti 1–2 tunni jooksul. Kontrollige lehti iga 30 minuti tagant, et veenduda, et need ei põle.
Kui lehed on täielikult kuivad, eemaldage need ahjust ja laske neil jahtuda.
Asetage kuivatatud lehed õhukindlasse anumasse ja hoidke pimedas ja jahedas kohas.
Dehüdraatoriga piparmündi kuivatamine
Dehüdraatoriga kuivatamine on kiirem ja tõhusam viis piparmündi kuivatamiseks ning võimaldab täpsemalt kontrollida kuivatamise temperatuuri ja aega. Kasutamiseks järgige allpool toodud juhiseid.
Eemaldage piparmündilehed okstelt ja valige välja ainult värsked, noored lehed. Vanad lehed võivad olla mõru maitsega.
Lõigake lehed väikesteks tükkideks, et need saaksid kiiremini kuivada.
Asetage piparmündilehed dehüdraatori restidele, jälgides, et lehed ei puutuks üksteisega kokku.
Seadke dehüdraator 35–40 kraadi juurde ja kuivatage lehti 2-3 tunni jooksul.
Kontrollige lehti igal tunnil, et veenduda, et need ei ole liiga kuivad ega põlenud.
Kui lehed on täielikult kuivad, eemaldage need dehüdraatorist ja laske neil jahtuda.
Asetage kuivatatud lehed õhukindlasse anumasse ja hoidke pimedas ja jahedas kohas.
Kuivatatud piparmündi kasutamine
Kuivatatud piparmünti saab kasutada samamoodi nagu värske piparmünt. Seda saab kasutada taimeteena, lisada toidule maitseainena või kasutada ravimpreparaatides. Kuivatatud piparmündi maitse on intensiivsem kui värskel piparmündil, seega kasutage seda retseptides vähehaaval, kohandades vastavalt oma maitsele.
Järeldus
Piparmündi kuivatamine on suurepärane viis selle kasutamiseks aastaringselt. Piparmünti saab kuivatada õhu käes, ahjus või dehüdraatoris. Kuivatamise tulemus on piparmündist sõltuvalt erinev. Järgides ülalpool toodud juhiseid, saate piparmündilehti värskendada, et neid hiljem kasutada paljudes retseptides.