Kui palju tärklist kissellile?
Kissell on magustoit, mis on maitsev ja lihtne valmistada, kuid kõige olulisem koostisosa on tärklis. Tärklis mängib olulist rolli kisselli tekstuuris ja maitse ning ka pigistamises. Kuid milline on õige tärklis kogus ja kuidas see mõjutab kisselli maitset?
Tärklise tutvustus
Tärklis on keemiline ühend, mis koosneb suhkru molekulidest. Tärklist leidub paljudes toiduainetes, nagu kartul, mais, riis ja nisu. Tärklis tekitab toitu paksema konsistentsi ja parandab selle maitset.
Tärklise kogus kissellis
Kuid kui palju tärklist on vaja kissellis? See sõltub suuresti retseptist ja eelistustest. Üldiselt võib öelda, et tavaline kogus on üks supilusikatäis tärklist iga tassi kohta, kuid kui soovite paksemat konsistentsi, võite kasutada rohkem tärklist. Kui aga soovite pigem vedelama tekstuuriga magustoitu, siis kasutage vähem tärklist.
Tärklise mõju maitsele
Tärklis mõjutab ka kisselli maitset. Liiga palju tärklist võib teha kisselli liiga pakseks ja maitsevõõraks. Liiga vähe tärklist aga muudab kisselli vedelaks ja maitsetuks. Seega on õige kogus tärklist oluline, et saada maitsvat ja tekstuurilt õiget kisselli.
Kuidas kisselli valmistada?
Kisselli valmistamisel tuleks kõigepealt lahustada tärklis külmas vees ja lisada siis kuum vesi. Seejärel lisage suhkur ja marjad. Keetke segu ja segage, kuni kissell on paksenenud. Lisage vajadusel värskete marjade jaoks veel vett.
Kokkuvõte
Kokkuvõtvalt võime öelda, et kisselli valmistamisel on oluline kasutada õiget tärklise kogust, et saada maitsvat ja tekstuurilt õiget magustoitu. Tärklis mängib olulist rolli kisselli tekstuuris ja maitse ning ka pigistamises. Seega peab tärklist kasutama kooskõlas retsepti ja soovidega, et saavutada parim võimalik kissell.