Mis on rukkikroovjahu: Tervisliku valiku saladused
Rukkikroovjahu on väärtuslik dieettoode, mis on muutunud tervisliku toitumise järgijate seas üha populaarsemaks. See on tervislik valik, mis pakub mitmeid eeliseid võrreldes valge jahuga. Sellel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru taseme järsku kõikumist.
Rukkikroovjahu valmistatakse rukki terakestest, mis on kooritud ja jahvatatud peeneks pulbriks. See on tervisliku toidu poolest rikas, sest sisaldab palju kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Meie järgmise artikli pealkirjaks saabki olla “Mis on rukkikroovjahu” ning selle raames uurime lähemalt, milles see jahu seisneb ja mis on selle eelised.
Toitumisel kasutatav jahu
Rukkikroovjahu on toiduvalikus tervislik alternatiiv. Tavaline jahu on toodetud teraviljasegust, mis sisaldab sageli suure osa valgest nisujahust. Sellised jahud annavad kehale kiiresti energiat, kuid sisaldavad liiga palju lihtsaid süsivesikuid, mistõttu on neile vaja leida tervislikum alternatiiv. See on eriti oluline ülekaalulisuse ja diabeediga inimestele.
Mida rukkikroovjahu sisaldab?
Rukkikroovjahu sisaldab suures koguses kiudaineid, rohkelt vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab rikkalikult rauda, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja mangaani. Need vitamiinid ja mineraalained aitavad tagada keha tervislikku funktsioneerimist ning on olulised aju ja närvisüsteemi tervise jaoks.
Kiudainerikas alternatiiv
Rukkikroovjahu on toitainete poolest väga rikkalik ning avaldab kehale positiivset mõju. Keha vajab toimimiseks kiudaineid. Päeva jooksul tuleb süüa piisavalt kiudaineid, et tagada soolestiku tervis ja see ka nii jääks. Kiudaineid sisaldavad teraviljad, puuviljad ja köögiviljad ning rukkikroovjahu on siin üks näide.
Rukkikroovjahu ja seedimine
Seedimine on organismi jaoks niivõrd oluline, et pahatihti see tähelepanu ei saa. Arvatakse, et puhtad, rafineerimata terad, nagu rukkikroovjahu, võivad aidata kaasa optimaalsele seedimisele. Rukkikroovjahu tervislike kiudainete sisaldus imendub kehas vajadusel ning ei kogune kehasse kiiresti ning järsku nagu näiteks suhkrusisalduvusega toit.
Mis on rukkikroovjahu eelised
Rukkikroovjahu on tervislik valik selle varasemates ridade avanevate omaduste tõttu. Rukkikroovjahu madal glükeemiline indeks on tervislik, sest see tõstab suhkrutaset aeglaselt, mistõttu inimene on sellest energiast pikka aega kasu saanud.
Rukkikroovjahu kasutamine köögiviljade tervislikumaks muutmiseks on hea alternatiiv. Sellised kasutusalad võivad olla: küpsetised, pudrud, kreemid ja kastmed, samuti risotod ja serveeritakse seda lisandina kauppades müüdava valge riisi asemel. Rukkiluur erineb samas peenest rukkijahust. luud tehakse rukkikruubidest ehk “krattidest” nagu öeldakse. Neid kooritakse ja kuivatatakse ning seejärel valmistatakse jahveldamisel peeneks rukkiluuraks.
Kasutades rukkikroovjahu, vähendate oma tarbitavat valge jahu kogust ning saate tarbida vähemalt sama palju, kui mitte rohkem toitaineid. Rukkikroovjahu aitab kehal toiduaineid paremini seedida ning muudab selle ka vähem kaloririkkaks.
Rukkikroovjahu on valmistatud kvaliteetsetest rukki teradest. Jahu sisaldab rohkelt kiudaineid, vitamiine ning mineraalaineid. Tegemist on gluteenivaba tootega, seega sobib see ka neile, kes ei talu gluteeni. Rukkikroovjahu on mitmekülgne toidu koostisosa, mida saab kasutada paljudes roogades, sealhulgas küpsetus- ja magustoidutoodetes. Oktober on ideaalne aeg rukkistuudest uhutud jahu ostmiseks.