Kuidas teha kiievi kotletti
Kui otsid uut ja huvitavat lihatoitu, siis võid proovida valmistada kiievi kotletti. See on populaarne vene toit, mis on valmistatud kanafileest ja täidetud võiga, milles on lisatud värsket rohelist. Kiievi kotletti on lihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt õhtusöögiks koos salati ja kartulipudruga. Järgnevalt leiad samm-sammult juhiseid, kuidas valmistada kiievi kotletti.
Koostisained
Kiievi kotletti tegemiseks vajad järgmisi koostisaineid:
– 4 kanafileed
– 200 g võid
– 5 küüslauguküünt
– 2 spl jahu
– 2 muna
– 100 g riivsaia
– 2 spl hakitud peterselli
– sool ja pipar
– õli praadimiseks
Valmistamine
2.Valmistage täidis:
– Võtke või välja külmkapist ja lõigake see tükkideks.
– Lisage hakitud küüslauguküüned ja hakitud petersell.
– Lisage soola ja pipart maitse järgi.
– Segage kõik hästi ja pange see külmkappi.
2.Valmistage liha:
– Kloppige kanafileed kergelt läbi, et need oleksid ühtlaselt paksud.
– Puistake mõlemale poolele soola ja pipart.
– Võtke külmkapis olev võitäidis ja pange see kanafilee ühele poolele.
– Katke teine pool kanafileega, et täidis oleks “kapis”.
– Vajutage kotletti kergelt, et see jääks ühtlane.
– Korda protsessi kõigi nelja kanafileega.
2.Kotleti katmine:
– Valage riivsaiad ühte roogasse ja laske neil seista.
– Valage jahu teise roogasse.
– Kloppige kaks muna eraldi roogas.
– Korraldage need kolm rooga järjestikku.
2.Kotleti katmine ja valmistamine:
– Pange kanafilee jahu sisse ja kastke see kergelt munadesse.
– Pange seejärel kotlet riivsaiasse ja asetage roogasi kõrvale.
– Korda protsessi kõigi nelja kanafileega.
– Vala pannile õli ja kuumuta see keskmisel kuumusel.
– Prae kanafileed peaaegu pruuniks kõigilt külgedelt.
– Seejärel vähendage kuumust ja praadige kotletit edasi veel umbes 10 minutit, kuni see on täielikult läbi küpsenud.
Serveerimine
Kiievi kotleti serveerimisel lõigake iga kotlet nurga all kaheks võimalikult puhtaks pooleks ja valage sellele sidruniviilust pigistatud mahl ning kaunista värskete rohelistega. Selle liharoaga sobivad hästi porgandisalat ja kartulipuder.
Kokkuvõte
Kiievi kotletti on lihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt õhtusöögiks koos salati ja kartulipudruga. Kotleti tegemiseks vajad kanafileed, võid, küüslauguküünt, jahu, muna, riivsaiu, peterselli, soola ja pipart. Kotleti valmistamise käigus tuleb tähelepanu pöörata nii täidise valmistamisele kui ka kotleti katmisele riivsaiaga. Kotletit tuleks praadida keskmisel kuumusel ning enne serveerimist lõigata pooleks, maitsestada sidrunimahlaga ja kaunistada värskete rohelistega. Nii saad tõelise vene toiduelamuse!