Mis on toiduhügieen?
Toiduhügieen on väga oluline, kuid sageli alahinnatud aspekt meie igapäevaelus. Selle eesmärk on tagada, et toit oleks ohutu tarbimiseks ning et selles ei oleks ohtlikke aineid või mikroorganisme. Toiduhügieen on seotud toidu valmistamisega ning kuidas seda valmistatakse, serveeritakse ja säilitatakse. Selles artiklis räägime toiduhügieenist ning kuidas see meie tervist mõjutab.
Miks on toiduhügieen nii tähtis?
Toidu kaudu levivad haigused on üks levinumaid terviseprobleeme kogu maailmas. Halb toiduhügieen võib põhjustada toidumürgitust, seedetrakti haigusi ja muid terviseprobleeme. Seetõttu on toiduhügieeniga toidu valmistamine ja käitlemine väga oluline.
Kas oled kunagi mõelnud, mis juhtub siis, kui toiduvalmistamise ajal hügieeninõuded unustatakse? Kui kasutatakse pesemata käsi või saastunud tööpinna, võib toidusse sattuda ohtlikke baktereid. Need bakterid võivad põhjustada inimeste haigestumist, eriti kui toitu ei ole korralikult hoitud või kuumutatud. Seega on väga oluline tagada, et toidu käitlemine ja valmistamine oleksid ohutud ning vastaksid nõutud hügieenistandarditele.
Kuidas tagada, et toiduvalmistamine oleks ohutu?
Toiduvalmistamise ohutus sõltub mitmest tegurist. Näiteks tuleks toorainet enne kasutamist põhjalikult pesta, et vältida selle saastumist. Samuti on oluline, et toidu käitlemine toimuks puhtal tööpinnal ja kasutatavad vahendid oleksid sobivalt pestud. Enne toiduvalmistamist tuleks käsi pesta seebi ja sooja veega, et eemaldada käelaba külge kogunenud mustus ja bakterid.
Pärast käte pesemist tuleks need ka kindlasti korralikult kuivatada, kasutades kõige paremini taskurätti või kätekuivatusmasinat. Toiduvalmistamise ajal tuleks kindlasti kasutada erinevaid töövahendeid (näiteks noad, lõikelauad jne) ning hoida need puhtana.
Samuti on toidu säilitamine oluline. Toitu tuleks alati hoida õiges temperatuuris, et vältida bakterite paljunemist. Näiteks tuleks toiduaineid külmkapis hoida temperatuuril 4 kraadi või madalamal, samas kui kuumad toidud tuleks serveerida tingimata kohe peale valmistamist.
Milliseid haigusi võib halb toiduhügieen põhjustada?
Halb toiduhügieen võib põhjustada mitmeid haigusi, nagu toidumürgitus, salmonelloos, listerioos ja enamik muid seedetrakti haigusi. Need haigused võivad põhjustada oksendamist, kõhulahtisust, kõhuvalu ja palavikku. Need haigused võivad mõnel juhul olla väga tõsised ning neil võivad olla tõsised tervisemõjud. Näiteks võivad mõned toidumürgitused põhjustada dehüdratsiooni või isegi surma.
Seetõttu on äärmiselt oluline tagada, et toidu käitlemine ja valmistamine oleksid ohutud ning vastaksid toiduhügieeni nõuetele. Kui olete samas huvitatud sellest, milliseid meetmeid saate võtta, et tagada enda ja teiste ümbritsevate inimeste tervist, siis allpool on loetletud mõned head nõuanded.
Millised on mõned head nõuanded, et tagada toiduhügieen?
Peske käsi enne toiduvalmistamist põhjalikult.
Peske puu- ja juurvilju enne söömist ja valmistamist põhjalikult.
Hoidke toitu erinevates anumates, et vältida ristsaastumist.
Hoidke toitu õiges temperatuuris, et vältida bakterite paljunemist.
Kasutage puhtaid tööriistu ja tööpindu ning puhastage neid vajadusel korralikult.
6.Ärge tarbige toitu, mis on ülevalt pikaajaliselt hoitud ja kus ei ole teada, kuidas toiduaine Säilivusaegaga on loodud.
Kokkuvõtlikult.
Toiduhügieen on suurepärane võimalus tagada enda ja oma pereliikmete tervist ning vältida haigusi. Seega on väga oluline järgida ettevaatusabinõusid, kui valmistatakse või käideldakse toitu. Peske käsi, valmistage toitu puhtal pinnal ja hoidke seda õiges temperatuuris, et vältida bakterite paljunemist. Ükski pidu ega üritus ega ajapuudus ei tohi olla põhjus, miks hügieenireeglitest loobuda ning oma ja oma pere tervise ohtu seada. Kui järgite neid lihtsaid nõuandeid, saate tagada, et toidu käitlemine ja valmistamine oleks ohutu ja mõistlik.